Warum nicht mit einer Polypropylen-Schale mit kohlensäurehaltigen Getränken?

Ich fand ein Polypropylen (♷) Messbecher in meine Heimat heute, von der Art, kommt mit ein eintauchen blender für die Zubereitung von Getränken. Bedruckt ist die Warnung "nicht geeignet für heiße oder kohlensäurehaltige Produkte". Hot, ich verstehe: kann die Hitze verformen der Kunststoff -, oder Ursache-Chemikalien leach davon in die Lebensmittel gelangen. Aber warum sollte man es nicht mit kohlensäurehaltigen Getränken?

+403
McBIP 06.12.2010, 05:59:26
24 Antworten

In Afrika Sie tenderize Sie durch schlagen Sie Sie mit Steinen, wie würden Sie mit einem steak tenderizer. Ein wenig manuelle Arbeit, aber die Mühe lohnt sich. Die mit Abstand meisten zart calamare, die ich jemals hatte, war in Namibia, und wurde geschlagen bis zum Kochen.

+822
kalvatn 03 февр. '09 в 4:24

Ja, diese Technik wird Ihnen etwa die gleichen Ergebnisse wie Nandos. Sie möchten ein öl mit einem relativ hohen Verbrennungstemperatur wie Sonnenblumen -, Raps oder Erdnuss - öl kann brennen.

Ein weiterer Punkt zu erinnern ist, dass Nando ' s chicken Brüste haben alle die Haut auf: dies fügt Geschmack und hilft, das Fleisch feucht. Für die besten Ergebnisse, sowohl in Bezug auf die nicht geben Sie sich eine Lebensmittelvergiftung und die Vermeidung von trocken Huhn, verwenden Sie einen quick-read-digital-thermometer, um sicherzustellen, die Brust wird nur gekocht, so viel wie es sein muss, aber auf eine sichere interne Temperatur. Es sollte bis zu 75ºC in den dicksten Teil.

+742
Test Max 365 14.04.2017, 08:44:45

Fleisch ist... kompliziert. Es gibt viele Faktoren, die hier, aber es hilft zu verstehen, warum das einfrieren wirkt sich auf Fleisch überhaupt.

Die erste Wirkung ist strukturell: Eis-Kristalle, die beim einfrieren schädigen Zellmembranen in das Fleisch. Dies betrifft vor allem die Muskelfasern, die geben Fleisch seiner primären Struktur; Bindegewebe sind härter und weniger anfällig für Beschädigungen (und brechen Sie wird in der Regel als wünschenswert angesehen, sowieso) und Fett enthält weniger Wasser in den ersten Platz. In extremen Fällen Fleisch schwer beschädigt durch einfrieren können, entwickeln Sie eine "weiche" textur.

Die zweite Auswirkung ist, dass metabolische Prozesse innerhalb des Fleisches nicht vollständig gestoppt durch das einfrieren, nur drastisch verlangsamt. Aus der gleichen Quelle weiter oben verlinkt:

Fleisch friert bei 28° F (-2° C), aber zu einem einfrieren aller Wasser vorhanden innen das Fleisch erzeugen wir Temperaturen von -8°-22° F) (-22°-30° C), die weit über die Reichweite eines heimischen Kühlschrank.

Bei den typischen Temperaturen eines Hauses mit Gefrierfach, die komplexe Aminosäuren, welche geben, die Wurst Ihren unverwechselbaren Geschmack lässt sich weiter aufgliedern, obwohl langsam. Einige könnten möglicherweise beschädigt werden durch den gefrierprozess selbst. Da der Geschmack von Fleisch kann variieren erheblich je nach Schnitt und wie das Tier aufgezogen wurde (einschließlich , was es aß, während man am Lebenist), ist es schwer, eine eindeutige Antwort hier.

Aus praktischer Sicht bedeutet dies, dass Sie versuchen sollten, den Schaden zu begrenzen, verursacht durch einfrieren in Erster Linie:

  • Freeze so schnell wie möglich, zu begrenzen Sie die Menge der Zeit, die Eis-Kristalle bilden. Start von Fleisch bei Kühlschrank-Temperatur, und stellen Sie Ihren Gefrierschrank so gering wie möglich. (Ein Schnellkühler ist wirklich der ideale Weg, um zu frieren, aber unpraktisch für den home Koch.)
  • Lagern Sie Ihr Fleisch richtig. Es sollte dicht verpackt, ideal in Vakuum-versiegelt, undurchlässig lebensmittelechten Kunststoff. Luft gibt eiskristalle Raum zu bilden, isoliert das Fleisch, so dass es gefriert langsamer, und kann die äußere Oberfläche des Fleisches Austrocknen verursacht Gefrierbrand, so entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Halten Sie die Temperatur niedrig und konstant; Sie wollen nicht alle möglichen Auftauen und wieder einfrieren (die neue Eis-Kristalle, die zusätzliche interne Schäden).
  • Wählen Sie Fleisch, das einfrieren und speichern gut. Fisch und Meeresfrüchte im Allgemeinen, zum Beispiel, sind leicht beschädigt durch einfrieren, denn Sie enthalten mehr Wasser. In meiner Erfahrung schlankere cuts wie Hähnchenbrust oder Schweinelende sind auch anfälliger für Schäden, weil Sie vermutlich meist enthalten Muskelfasern mit weniger Bindegewebe oder Fett.
  • Die Verwendung und Kochen Sie das Fleisch innerhalb einer angemessenen Höhe der Zeit; sagen 3-6 Monate als Allgemeine Richtlinie. Gefrorenes Fleisch ist sicher für längere Zeit, wenn immer eingefroren, aber seine Qualität wird mit der Zeit abnutzen, es sei denn, es bleibt bei extrem niedrigen Temperaturen im industrial-grade-Geräte (die ich nehme an, Sie haben nicht, wie bei der blast-chiller).

Es stellt sich heraus, dass Sie in der Tat einfrieren und tauen Sie Fleisch mit Ergebnissen ziemlich nah an die frische! Aber im Rahmen einer Blindverkostung zu testen, um festzustellen, ob diese Ergebnisse sind nachweisbar durch Verkoster, es gibt andere Dinge zu beachten:

  • Was schneiden von Fleisch geschmeckt werden? Wie oben erwähnt, bestimmte Fleischsorten sind leicht beschädigt durch einfrieren; Schäden die entstehen sollten, werden leichter erkannt. Der Goldstandard HIERFÜR ist eventuell sushi grade Fisch serviert sashimi Stil. Umgekehrt, natürlich härtere Schnitte (Flanke steak, Lamm Bein, und so weiter), könnte auch subjektiv profitieren vom milden Gefrierschrank Schäden, sofern keine größeren Gefrierbrand oder sonstige Speicher-Problemen.
  • Wie wird das Fleisch zubereitet? Eine seltene steak präsentieren, die Qualität des Fleisches, und dient als eine "direkte" Geschmack zu testen. Durch Kontrast, die Muskelfasern in so etwas wie pulled pork sind per definition verkocht, bis zu dem Punkt, wo Kollagen bricht in Gelatine. Schäden an den Muskelfasern verursacht durch das einfrieren wird wahrscheinlich verdeckt durch den Kochvorgang selbst und weniger nachweisbar zu dem Verkoster.
  • Schließlich, wer macht das schmecken? Ein Experte wird fast sicher in der Lage sein, zu erkennen subtiler Unterschiede zwischen gefrorenem und frischem Fleisch als ein Neuling. Ein Koch, der läuft einem weltbekannten steakhouse wird wahrscheinlich ein feiner Gaumen, als Ihr Onkel Ted, wer isst sein steak well-done mit ketchup.

Ich bin mir nicht bewusst keine Forschung, die versucht hat, zu entwirren oder untersuchen diese Faktoren; möglicherweise gibt es etwas da draußen, und ich Sie ermutigen, mehr unternehmerischen oder gut zu Lesen, die Mitglieder der Gemeinschaft zum Bearbeiten von Referenzen, gegebenenfalls. Aber ich hoffe, das genügt, um die Antwort auf Ihre Allgemeine Frage: angenommen, Sie einfrieren, richtig und sorgfältig, Sie können vermeiden, viel von dem Schaden zu machen, dass Sie Ihr Fleisch offensichtlich anders als frisch. Wie groß die Differenz akzeptabel ist, hängt von der Fleisch-du bist einfrieren, wie es vorbereitet, und das Publikum, du bist servieren.

+726
user3427083 19.09.2016, 23:26:41

Was ich am Ende dabei war, mit 1/2 TL Mandel aroma und 1 El Wodka. Der Geschmack war gut, aber ich hätte mit viel mehr Wodka. Ich Mach das nächste mal.

+715
Thiagoab 22.01.2018, 02:59:12

Mischen Sie das Müsli und sterilisieren Sie oder recyceln Sie die jar. Schimmelpilze werden von den Pilzen der Familie, und wahrscheinlich werden die Sporen entweder überlebt die Backen (Sie brauchen Wärme, um zu töten, sondern zu viel verbrennt die Müsli) oder den Stapel infiziert haben danach (die nützlich Hände Kommentar oder eine geöffnete oder unrein container).

Wenn die Verdoppelung der Rezept gab weniger Platz auf dem Backblech, verteilt die Stapel, die möglicherweise Teil des Problems. Damit kleinere Chargen und verbrauchen sich schneller. Wenn Sie mit einem Rezept und machen Substitutionen, die neuen Elemente, die Sie hinzufügen könnte, die ein problem. Viele der Lebensmittel-Konservierung-Techniken für die Bekämpfung von Bakterien (niedriger pH-Wert, Feuchtigkeit, Temperatur und hohe Salz-oder Zucker -) arbeite nicht für die Bekämpfung von Schimmel.

+692
Fozzey1990 02.03.2019, 18:11:09

Was sind die wichtigsten Techniken zum erstellen einer glatten Eis, das ist gewürzt mit frischem Obst? Wie bereite ich die Obst-und Wann ist die beste Zeit, um es hinzuzufügen, um das Eis?

In der Vergangenheit hatte ich schon Probleme, wenn alle der Saft kam aus der Frucht und ich landete mit aromatisiertem Eis.

+644
Jalay Oza 14.03.2012, 16:18:13

Ich fürchte, ich habe nicht eine Antwort auf die Salz-Frage. Der Vorschlag kann nur sein, weil es kann schwierig sein zu beurteilen, wie viel Salz zu verwenden, in eine marinade.

Joghurt nicht gerinnt, so dass keine sorgen gibt.

Andere überlegungen sind natürlich die gleichen wie bei allen Marinaden: kühlen während das marinieren von Prozessen, und nicht dazu dienen, die marinade als sauce, es sei denn, du hast gekocht, es zuerst zu töten rohe Fleisch Mikroben.

+623
Robbie Edson 10.02.2015, 11:36:42

Ich habe ein Tablett mit älteren Eiern (fast 2 Wochen alt).

Vorher habe ich nie darauf geachtet thier Alter und gekocht, was ich wollte, aber nach Wilderei einige super frische Eier von den Bauern-Markt, ich habe gesehen, wie viel besser Sie sind, um zu Essen und leichter zu Kochen (Sie bleiben besser zusammen).

Die Methode würde mir ähnliche Ergebnisse mit jedem Alter des Eies (innerhalb Grund)? Natürlich wird auch jeder Geschmack änderungen können nicht berücksichtigt werden, aber mit pochiertem (und von Websites wie Delia flachen braten leidet unter ähnlichen Problemen) jaja, es ist schwieriger zu Kochen, und das ei selbst fällt auseinander, wie Sie Altern.

Ich versuche hart gekochte Eier heute Abend, wie ich vermute, es sind weniger Faktoren zu stören, mit dem Ergebnis, aber würde eine andere Methode für das Kochen vielleicht besser sein?

+537
illinota 23.03.2013, 10:45:30

Wenn Sie möchten, Brocken Huhn in die Suppe zart und saftig, möchten Sie vielleicht zu behandeln, das Huhn ähnlich wie Huhn gekocht sous vide wie in:

http://www.seriouseats.com/2010/04/sous-vide-basics-low-temperature-chicken.html

Sanft erhitzen Sie die Suppe/ chicken bei 140 ° C für die erforderliche Zeit.

Wenn Sie planen, das Kochen der Suppe für einen Zeitraum von Zeit mit dem Huhn ich weiß nicht, wie es zu halten, weich und saftig wie die Erhöhung der Temperatur weiter denaturiert Proteine, die dazu führen, das Fleisch zu Vertrag und verlieren Feuchtigkeit (weitere Informationen unter http://www.seriouseats.com/2010/03/how-to-sous-vide-steak.html).

+535
R58caffe 04.10.2012, 06:33:03

Sie sind völlig anders.

Clotted cream, die auch als Devonshire cream, wird gemacht, indem Heizung unpasteurisierter Milch bis eine Schicht Sahne auf der Oberfläche bildet. Die Mischung wird dann abgekühlt und die Sahne abgeschöpft. Es hat eine Butterfett Inhalte zwischen 55 Prozent und 63 Prozent. Im Gegensatz zu creme fraiche ist es nicht ein kultiviertes milchprodukt, und ist in der Regel gegessen, als Tee-time-Begleitung zu scones oder Brot. Clotted cream ist natürlich auch verdickt durch den Heizung-Prozess, in der Erwägung, dass Weinsäure (ein Verdickungsmittel) wird Hinzugefügt, um mascarpone zu schaffen, eine straffere, glattere textur.

Mascarpone ist klassifiziert als ein Quark, im Gegensatz zu Sahne und creme fraiche. Der Fettgehalt in der mascarpone-Creme liegt bei 25 Prozent. Es wird durch erhitzen Sahne und das hinzufügen von Weinsäure, um die Mischung weiter zu verdicken es. Die Mischung wird dann abgekühlt und angespannt, woraus sich die cremige textur mascarpone. Mascarpone kann verwendet werden als dessert Füllung oder als Verdickungsmittel in herzhaften Soßen. Einige Methoden der mascarpone-Produktion zu nennen, für die zunächst die Kultivierung der Creme vor zu heizen und mischen Sie es mit Weinsäure.

+387
ZeekLTK 13.06.2017, 12:48:41

Erweitern Jolene ' s box-Idee, die ich empfehlen würde :

  • shirt Boxen (sprechen Sie mit einem lokalen department store, wenn Sie nicht Planung auf den Kauf einer Reihe von T-shirts)
  • pizza-Boxen (mal wieder, sprechen Sie mit einem lokalen store zu bekommen, einige ... wahrscheinlich bekommen die kleinsten Ihr können, wie wenn Sie für ein paar übrig gebliebene Scheiben im Gegensatz zu für einen ganzen Kuchen)
  • restaurant takeout Behälter (je nach Größe der cookies ... sprechen Sie mit einem lokalen chinesischen carryout oder ähnlich)

Einige Kuchen-und Süßigkeiten-Versorgung-Läden verkaufen eine Vielzahl von box-Größen als auch.

Ich würde auch Zustimmen irwinners zu empfehlen-fan-das kann ich nicht quantifizieren die genaue speedup, wie es ist betroffen von Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Geschwindigkeit und so, aber ein box-fan in der Nähe des cookies (ich verwenden Sie es zu saugen die Luft über die cookies, nicht Blasen, weil ich nicht haben eine gute Möglichkeit, um den Staub im inneren des Lüfters ohne Demontage es jedes mal) wird helfen, die Kruste bis in die Glasur, um es ein wenig stabiler.

+379
eigor40 20.12.2010, 12:20:04

Ich bin ein richtiger chili-head; ich snack auf eingelegte peperoni aus Mezzetta (der Pfeffer ist Cascabella, die ich noch nie gesehen, frisch) fast täglich. Was ich am meisten Liebe, über Sie ist, dass Sie scheinen nicht alle, dass hot erst ein paar Sekunden nach dem ich schlucken. Wenn ich Essen eine große Pfeffer in einen Biss, in die Nachbrennkammer ist fast, aber nicht ganz schmerzhaft. Der Drang ist dann Essen eine weitere Pfeffer. Nachdem ich fertig bin, naschen, esse ich einen großen Löffel Joghurt. Die anhaltende Wärme der Empfindung dauert gut 20 Minuten.

Einige Paprika haben, dass "veraltete" Qualität. In Seoul habe ich aß eine Menge, würzig street food, hatte, die.

Ich habe nie in der Lage gewesen zu erreichen, dass in einer sauce.

Ich wollen insbesondere eine raffinierte Soße für chicken wings und gumbo.

+356
aparente001 01.08.2014, 06:30:44

Ich kann hinzufügen, dass, während Sie könnte wahrscheinlich verwenden Sie es mit jeder Art von geschlossenen pie, müssen Sie einen (oder ein DIY-Dampf-vent) beim Backen eine pastete in der Kruste. Es wird nicht nur lassen Sie den Dampf zu entkommen, müssen Sie das große Loch zu füllen, das " noch-nicht-festlegen-gelatine-mix, nachdem es abgekühlt ist.

+336
xaosflux 16.07.2019, 04:05:11

Ich habe festgestellt, dass genug, so dass auf Verdampfung, Sie laufen nicht aus, ist die richtige Menge. Aber dann wieder, kann zu viel länger dauert, um zu Kochen. Ich versuche ein optimum zu finden, basiert auf diesen beiden Faktoren.

+324
Peteris Puritis 01.05.2011, 01:07:47

Ich habe immer geholfen, meine Mutter churn 'Joghurt aus Milch gemacht' zu bringen, die butter aus. In Indien wird Milch gekocht, bevor Sie verwenden. So hat es eine gewisse Menge schöne Creme auf der Oberseite. Diese Creme zusammen mit der Milch zur Herstellung von Joghurt (wir nennen es Quark) und wenn diese aufgewühlt wird zuerst mit warmen Wasser beginnt man zu sehen, schwimmende butter auf der Oberseite. Um diese Schicht butter zusammen kommen kalte Wasser oder ein paar Eiswürfel Hinzugefügt werden, die aufgewühlt Buttermilch. Heraus kommt der ball von butter. Es ist gewaschen und verzehrt mit verschiedenen Arten von fladenbroten oder verwendet für die Herstellung von Geklärter butter, auch bekannt als GHEE in Indien. Dies ist viele Jahrhunderte alte Methode zum extrahieren von butter aus Joghurt aus Milch gemacht.

+237
Wany Bae 14.08.2013, 06:03:29

Zusammen mit den Häufig rühren, stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne Größe nicht zu groß ist. Sie wollen sicherstellen, dass die Soße nicht zu flach in der Pfanne. Wenn Sie bemerken, dass es kommt, bis zum Kochen schnell und Häufig, heben Sie die Pfanne (vom Herd nehmen) für 15-30 Sekunden, und setzen Sie es wieder nach unten. Der Schlüssel zu einer guten sauce ist nie zu lassen, kommen zu einem vollen Kochen.

+212
Beatriz franco 08.07.2012, 10:39:02

Sowohl das Santoku und französischen Messern arbeiten für die gleichen Arten von Dingen, so viel es kommt auf die Vorliebe an. Santoku Messer sind leichter, so kann dies dazu führen, dass weniger handbelastung und schneller schneiden. Eine Sache, die Santoku sind sehr gut, ist sehr Dünn aufschneiden von Gemüse, aus zwei Gründen: Erstens, wie Sie, Sie nicht verwenden Sie eine Schaukelbewegung, sondern hacken nach unten in einer Bewegung, die mit der Praxis schneller und effizienter. Zweite, Santoku-Messer haben in der Regel eine viel dünnere Klinge Winkel (etwa 15 Grad vs 30-40 Grad auf einem französischen Messer). Dies ist, weil die eine Seite ein Santoku ist flach, und die andere Seite ist abgeschrägt (wie ein Meißel), so dass Sie nur schärfen einer Seite. Um dieser dünnen Klinge das Santoku-Messer wird mit einem härteren Stahl, die hilft, Klinge Schärfe, aber erhöht die Anfälligkeit für chipping, wenn Sie missbraucht wird, und macht Sie auch schwieriger zu schärfen.

Trotzdem, persönliche Vorlieben diktiert, die Messer zu verwenden. Viele Menschen bevorzugen das Gyuto Stil der Messer, die (grob gesprochen) verbindet Merkmale der beiden Santoku Messer und französischen Messer. Sie sind aus Stahl, gehärtet, geschliffen, auf beiden Seiten, aber halten Rändern um die 22-26 Grad. Die Gyutos, wie die Santokus sind ziemlich leicht ist. Gyutos haben auch einen gewölbten Bauch, aber es ist weniger ausgeprägt als auf einem französischen Messer.

Es gibt viel mehr zu gesagt werden, aber im Grunde ist das, was zu tun ist, erhalten Sie Ihre Hände auf einige Messer und beginnen zu Experimentieren-sehen, was Ihnen gefällt!

+205
Tracy Wheeler 01.10.2013, 16:14:18

Bagels stammen in der aschkenasischen jüdischen Gemeinden in Polen rund um den 17.

Eines der bestimmenden Merkmale eines bagel (über seine unverwechselbare ring-Form) ist, dass es gekocht wird, vor dem Backen, produzieren eine zähe, Feste Kruste um einen weicheren Mitte.

+183
MaKMeRFi 30.05.2011, 20:58:48

(Dies ist eine Erweiterung meiner Kommentar-sowohl allgemeinere und spezifischere)

In vielen Rezepten, die Milch, die Milch ist einfach da, wie eine Flüssigkeit. Ersetzen Sie es mit einem entsprechend aromatisierte Flüssigkeit ist oft angemessen sein (obwohl in der Gegenwart von anderen Milchprodukten Zutaten vorsichtig sein, vor der Zugabe etwas zu Sauer).

Sie don ' T geben eine Vorstellung von der Quantität, sondern in der Annahme, es ist klein, könnten Sie versuchen, Apfelsaft/Apfelwein (eine schöne Paarung mit Schweinefleisch, wenn nicht zu süß). Nun, wenn ich sage, cider, ich meine die Alkoholika Art ("hard cider"?) - es ist weniger süß als naturtrübem Apfelsaft. Wenn Sie wollen auch vermeiden, Alkohol, eine Variante ist der Saft mit ein paar Tropfen Apfelessig. Der Geschmack ist anders, aber kann man gut mit Schweinefleisch. Mit anderen Fleisch-weißer Wein arbeiten kann.

In einigen Fällen hinzufügen (mehr) ei-anstelle der Milch kann funktionieren, aber einige Dinge würde zu Unternehmen. Da gibt es ziemlich viel Milch in diesem Rezept, ersetzen Sie es mit ei machen würde, ändern Sie die textur und den Geschmack zu viel.

Sie könnte wahrscheinlich verwenden Sie eine nicht-Milch-Milch (Mandel - /Soja - /Reis -), obwohl diese nicht immer Ersatz für echte Milch. Wieder,, wenn Sie arbeiten ist, wenn die Milch nur aus einer Flüssigkeit. Lange, schonende Kochen von Rezepten mit Milch in oft bedeutet, dass nicht-Milch-Milch wird nicht so gut funktionieren. Würden Sie auch erwägen müssen, ob die Aromen arbeiten, insbesondere süße.

+144
Javier Alvarez 24.03.2011, 12:37:23

Alle Rezepte für hausgemachte marscapone Käse, die ich gesehen habe verwenden Sie irgendeine Art von Sahne mit mindestens 35% Fett. Während andere frischem Käse gemacht werden können, mit geringeren Fett % Milch.

Ich bin mir nicht sicher, wie viel Fett Anteil ist in der gesamten Milch (ich habe nie finden Sie es den Angaben auf der Flasche), aber es sieht ziemlich fettig (ich kann sehen, dass das Fett separate ein bisschen auf, bevor Sie die Flasche schütteln)

Kann diese Art von Milch verwendet werden, um marscapone Käse? Wenn nicht, warum nicht?

+62
user15469 30.07.2012, 03:43:22

Emeril ' s Himbeer-Füllung verwendet eine Kombination aus frischen Himbeeren, Zuckersirup und Maisstärke. Scheint fast narrensicher und man könnte wahrscheinlich ein Ersatz gefrorenen Himbeeren, wenn frische nicht verfügbar sind.

+59
Zeran Li 04.01.2014, 13:20:44

In einem sing sing base,][ Australische stile, Zerkleinern, anbraten mit Zwiebeln. Servieren mit Reis. Freeze-cold chill bis Firma. Scheibe sehr Dünn. Oder verwenden Sie Fleisch-Kutter. 1/8 Zoll dick. Hartlöten Braun beiden Seiten auf einem heißen flachen Teller,grill. Stack mit Paprika schwarze oder heiß. Oder andere Dinge, die zwischen den einzelnen. Im Kühlschrank über Nacht. Oder ein soysauce-mix? Essig-mix? was auch immer. Slap zwischen einer Rolle am nächsten Tag. Für sandwich.

+48
deepak singh 26.08.2019, 12:24:00

Jede Art von Senf enthält giftige Stoffe, wie jede pflanze, schützen Sie es vor dem Verzehr von Insekten und anderen Tieren. Einige Menschen vertragen mehr, manche weniger. Es hängt davon ab, diejenigen, die den Zustand der Gesundheit, speziell, wenn man einen Mangel an Körperflüssigkeit und anderen Stoffen zu Kissen aggressive Stoffe, es fühlt sich irritierend.

+18
kkaptruski 18.09.2011, 21:13:35

Sie haben wahrscheinlich schon gegessen es jetzt durch, aber die Allgemeine Antwort ist wahrscheinlich:

(1) ja, Sie können in der Regel fügen Sie frische Knochen oder andere Dinge, die einem bereits vorhandenen Vorrat/Brühe und Kochen Sie es einige mehr. Dieser wird traditionell als "Doppel Lager", und wird manchmal absichtlich verwendet von Köchen zu bekommen, ein konzentrierter Geschmack.

(2) "Wäre es okay?" Meistens, ja. Es sollte nicht ruinieren alles. Allerdings gibt es einige Geschmacksrichtungen, die beginnen, um zu brechen mit längerem Kochen. Also, wenn Ihr Brühe enthalten einige subtilere, Gemüse oder Kräuter-Noten, zum Beispiel, könnten Sie vermindert werden, wenn Sie weiter Kochen für eine lange Zeit. Wenn ich geplant, um zu tun, würde ich probieren die Aktie wieder etwa eine Stunde oder so, bevor ich geplant es zu tun, und fügen Sie wieder zusätzliche frische Aroma-Komponenten falls erforderlich, um es auszugleichen.

+18
AdrienDaBoss 02.09.2017, 04:30:36

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