Was ist der trick, um wickeln Sie eng in Plastikfolie?

In Lebensmittelgeschäften, scheinen Sie manchen trick für die Verpackung zu produzieren und andere Gegenstände fest in, was scheint, ein standard-Haushalts-Plastikfolie. Zu Hause habe ich immer kämpfen müssen, um eine schöne luftdicht, in der Regel mit Käse. Ich kann in der Regel erhalten die "Haupt" - vier Flächen, schön und dicht, aber ich kann nicht herausfinden, wie man die verbleibenden zwei Seiten des Blocks sehr gut abgedichtet.

Gibt es eine Magie-wrapping-Technik, zum Beispiel für einen block von Käse, das wird sicher eine schöne luftdichte Versiegelung gegen jede Seite des Blocks?

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Davidz 30.03.2013, 10:58:08
21 Antworten

Ein "Zufall"? ja...nicht "wie Sanitär"? ja...Aber angesichts der Tatsache, dass diese Märkte sind im Geschäft, um im Geschäft zu bleiben und möglicherweise mit einer schweren Rechtsstreit auf jede mögliche Instanz von durch Lebensmittel übertragenen Krankheit haben könnte-vielleicht-eventuell-unter Umständen verlegt werden, die an Ihre Haustür durch eine allzu ängstliche [expletive-gelöscht] Anwalt würde ich Messen das "Risiko" als sehr gering. Ihre Laufleistung kann variieren.

+967
Exorcist6666 03 февр. '09 в 4:24

Wir hatten ein Lebensmittelkontrolleur kommen heute, und Sie hatte empfohlen, speichern wir unsere Teig (enthält rohe Eier) in einem Eis-Eimer unter 41ºF (5ºC) oder unten zu allen Zeiten.

Ich glaube, dass dieser Prozess ist ein bisschen langweilig und das Gefühl, dass es eine andere Möglichkeit. Wie die meisten Unternehmen speichern Ihre Teig? Gibt es Geräte, die diese Anforderungen erfüllen?

+953
Billy Carts 19.02.2018, 18:06:12

Ich habe eine Packung gemischtes Gemüse (Erbsen, Brokkoli Stücke, grüne Bohnen und gewürfelte Lauch), dass ich will steam in einer zwei-Pfanne Gemüse-steamer (der Boden der oberen Wanne perforiert).

Das pack enthält Gemüse:

  • Gemischt (und nicht leicht voneinander getrennt werden).
  • Frisch, nicht gefroren.
  • Der Lauch schon in Ringe geschnitten.
  • Die Brokkoli-Stücke sind Recht klein.
  • Ich weiß nicht, welche Art von Erbsen sind Sie.
  • Die Bohnen sind eine kleine Sorte von grünen Bohnen. Ich mag mein Gemüse "Al Dente".

Ich habe die folgenden Fragen:

  1. Bringe ich das Wasser zum Kochen vor Zugabe der Gemüse, auf der oberen Pfanne?

  2. Wie lange sollte ich Dampf Sie für?

+947
user65185 27.01.2011, 10:46:46

Das weiß specs sind nicht Kolonien von Bakterien, aber in der Tat, kristallisierte öle. Dieses Phänomen ist Häufig in vielen verzinnt Fisch Reich an Fetten ölen. Das ist normal und völlig unbedenklich zu Essen.

Wenn es dich stört zu viel, können Sie versuchen, Nacherwärmung, die sollte sich auflösen, die kristallisierte öle zurück in die Soße. Nur denken Sie daran, nicht in die Mikrowelle alles aus Metall.

Unter diesem link finden Sie einige Informationen über es auch. http://ayambrand.com.sg/mackerel/46-about/frequently-asked-questions/about-our-quality/37-what-to-do-with-the-fish-oil-white-particles.html

+915
RandallB 19.07.2017, 20:05:50

Ich habe nicht gesehen, Ihr Rezept, aber vom Blick auf andere, gedämpft pudding nimmt auf die Reihenfolge von ein paar Stunden dämpfen. Tun Sie es im Ofen nicht schneller oder weniger langweilig, als dampfende es - es kann sogar langsamer sein, da der Wärmeübergang von Dampf ist ziemlich effizient. 45 Minuten bei 120°C würde wahrscheinlich lassen Sie es unzureichend, und wenn Sie Kochen bei einer höheren Temperatur, werden Sie fehlen den Punkt - dämpfen für eine lange Zeit, können Sie es Kochen langsam und gleichmäßig. Sie konnte arbeiten, wie Kochen es heißer und schneller, aber wäre es nicht ein gedämpft pudding mehr, dann wäre es ein "normaler" pudding.

Wenn Sie wollen, um es in den Ofen, verwenden Sie ein Wasserbad, um es zu halten zu heiß - das Gefäß mit dem pudding in ein größeres Gefäß, und Wasser hinzufügen, stammen die meisten der Weg nach oben die Seiten der pudding. Dann erhöhen Sie die Temperatur des Ofens, vielleicht, um die 150-175°C, ohne überhitzung der pudding. Aber ich bezweifle, dass Sie werde in der Lage sein, um die Garzeit sehr viel weniger als die ursprüngliche Garzeit mit Dampf ohne wesentliche Veränderung der Ergebnisse.

Schließlich (Dank Elendil), dämpfen hilft der pudding feucht, und einen Ofen auch mit einem Wasserbad ist nicht eine furchtbar Feuchte Umgebung, so könnte es noch trockener sein als gewünscht. Abdeckung fest, und möglicherweise das hinzufügen von ein wenig mehr Flüssigkeit, könnte helfen.

+750
David Torosyan 22.09.2014, 15:00:54

Meine Freunde aus Portugal haben eine chorizo-Herd (etwas, glaube ich, ein bisschen wie diese), und Sie möchten, um es in den UK. In Portugal brennen Sie reinen Alkohol, die Sie kaufen, aus der Apotheke.

Soweit ich informiert bin, in Großbritannien sind wir nicht in der Lage, Alkohol zu kaufen, so frei. Weiß jemand, wo Alkohol können gekauft werden, oder ein geeigneter alternativer Kraftstoff?

+685
Tushar Sonawane 04.01.2011, 03:05:42

Chicorée hat kein Koffein, somit reduziert sich der Koffeingehalt im Kaffee. Außerdem verdickt sich die brauen.

+649
AnyaMakk 08.10.2010, 02:05:35

Ich Liebe wirklich die klebrige Konsistenz von tiefgekühlten Torten. ich möchte zu replizieren, die textur in meine hausgemachten Rezepten. Kennt jemand eine Methode, die der Vorbereitung der Füllung, der dies erreichen sollte? Ich habe es getestet mit Speisestärke, aber ohne Erfolg.

+605
guest12345 21.02.2016, 08:42:23

Die meisten fried chicken (Kirche und Popeyes) NICHT in einem Schnellkochtopf. Das ist die provence von dem fettigen Zeug, bekannt als KFC:-)

  1. Teig mischen und das Huhn muss sein, Eis, Kälte, öl, sollte die Temperatur auf 340 Grad.
  2. Dip 2 identische Stücke von Huhn in viel Mehl und drücken Sie hart auf die Stücke zu beschichten.
  3. Rap-die zwei Stücke zusammen sanft um überschüssige Mehl
  4. Dip-in WASSER - "Gemisch" (dazu später mehr) KURZ aus, dann platzieren Sie die beiden Teile wieder in Mehl und wiederholen Sie die #2 und 3.Verwenden Sie KEINE Buttermilch oder jede andere Milch!!!!!!!!
  5. Legen Sie die beiden Stücke in einer Friteuse, NICHT eine Pfanne. Das dunkle Fleisch für 12-15 Minuten, weiß für 10-12 Minuten. 160-165 Grad Innentemperatur.
  6. Rühren Huhn alle 3-4 Minuten. Zunächst rühren Sie nach 2 Minuten. Kein kleben, gar Kochen.
  7. Abtropfen lassen, auf ein Gitter für eine minute.

Das sollte zu lösen, die textur und die Farbe problem. Keine Gewürze in das Mehl. Beide, Kirche und Popeyes Verwendung einer geheimen marinade eingespritzt wird, bei der Verarbeitung von Pflanzen die direkt in das Fleisch. In das Wasser eintauchen Mischung gibt es Salz, MSG, und Knoblauch ?. Offensichtlich sowohl das marinieren und die Mischung sind ein Geheimnis, so wird der Geschmack brauchen etwas Experimentieren. Das Mehl ist Mehl regelmäßig und enthält keine steigende Agenten und das eintauchen Mischung ist so Dünn wie Wasser. Die Mehl-Beschichtung ist sehr Dünn.

NICHT zu OVERCROWD in die Fritteuse!!!!!!! Eine 50 Kilo schwere Bratpfanne (ein block von der Verkürzung) kann Kochen, etwa 40 Stück, so dass, wenn Sie eine 5-Pfund-Menge kürzen (10% eines block -) es steht auf Grund, dass Sie konnte nur Kochen 4 Stücke in einer Zeit, in 5 Pfund zu kürzen. Beachten Sie auch, dass die großen Fritteusen "kalten Zonen", Gebiete in der Nähe der Unterseite, die nicht heiß werden und somit nicht Kochen, Krümel, das wird brennen, das öl, UND diese Bratpfannen gefiltert werden 2-3 mal pro Tag. Die kalten Zonen werden erstellt, indem der Brenner Spulen oder gas-Rohre in der Mitte der Verkürzung, etwas, das man nicht duplizieren auf einem Herd. Sie könnten in der Lage sein zu tun, also mit einem dedizierten Fritteuse mit beweglichen Spulen, aber ich bezweifle, dass Sie finden das. Außerdem sollte es ein Draht-Bildschirm in der Unterseite der Friteuse, wie Sie nicht möchten, dass das Huhn lag auf der heißen Oberfläche der unteren oder bekommen es verunreinigte mit alten Kruste abgefallen ist. Harter job, zu Hause:-)

+597
bitcoinNeverSleeps 19.05.2017, 07:50:26

Ich sah ihn in ein paar Seiten und der Unterschied zwischen Eiweiß und ei-Klopfer ist die Struktur mit den später ein bisschen wässrig und kann verlangen, mehr zu Peitschen, Zeit für Sie zu erreichen, eine solide bilden. Also wahrscheinlich möchten Sie vielleicht, um es zu gehen und versuchen Baiser cookie, aber es kann kommen aus so gut wird wie der mit natürlichem Eiweiß. Der Unterschied zwischen den beiden hier

+542
Shawn Cheever 08.06.2019, 09:04:37

Dies kann auch in Verbindung mit der dielektrischen Antenne Wirkungen verursachen, dass die Trauben Funken in der Mikrowelle :

Ich fand, dass einzelne Trauben würden Auswerfen Dampf aus dem Stamm Loch bilden kleine Raketentriebwerke, welche oft angetrieben werden die Trauben über dem Ofen. Wenn der Stamm war auf der linken Seite der Traube, so dass der Dampf nicht entweichen konnte, die Trauben Haut schnell Bruch in einer kleinen explosion, wie es erhitzt wurde.

...

Es gibt zwei Allgemeine Klassen von Antennen, metallic-Durchführung von Antennen-und dielektrischen Antennen, die sich elektromagnetische Felder. Die gemeinsame Antennen, die meisten Leute sind vertraut mit, sind Antennen aus leitenden Drähten und Stäben wie der Hase die Ohren auf die indoor-TV-Antennen oder die multirod TV-Antennen auf Millionen von Dächern. Dielektrische Antennen sind verschiedene geometrische Formen, einschließlich Zylindern, Kugeln und Kunststoff-Fokus-Objektive.

+508
BAMBALBI98 09.04.2012, 22:50:39

Wenn ich chicken pot pie, die Füllung war in Ordnung, aber der Blätterteig auf der Oberseite hat nicht puff, aber es hat cook durch.
Wie kann ich Abhilfe schaffen?

Der Teig war der im laden gekauften gefrorenen Sorte. Die Temperatur lag bei 375 °F und I eingesetzt und Eier zu waschen, für die Glasur.

+495
Danny Brabham 10.01.2013, 22:31:45

Sticky rice, oder süßen Reis, ist Verschieden von Reis in der Regel verwendet für sushi. Ich kann gekocht in einem Reiskocher. Allerdings finde ich, dass ich es lieber gedünstet. Meine Methode ist, decken Sie den Reis mit Wasser und tränken Sie für ein paar Stunden. Ich habe nicht einen traditionellen Herd, so dass ich in einer Küche Sieb, dann setzen Sie das Sieb in einem Topf mit ein paar Zentimeter Wasser auf den Boden. Ich lege ein Küchentuch um den Rand des Topfes und dann ein cover. Diese hat viel von dem Dampf, die produziert wird. Dampf für 20 Minuten. Dann habe ich flip die Hügel von Reis in den Dampfgarer (gern würde ich flip den Pfannkuchen in einer Antihaft-Pfanne), re-cover und Dampf für 5 Minuten. Perfekte klebrigen Reis.

+329
tiktak 25.11.2019, 04:20:09

Minimiert das anhaften und die mögliche Verbrennung, zuerst Spülen Sie Ihre Wanne mit kaltem Wasser. Swirl das Wasser rund um und Gießen Sie heraus. Nicht wischen Sie das restliche Wasser aus der Pfanne. Die dünne Schicht von Wasser, das bleiben wird, ist schwerer Dichte als die Milch und bildet einen dünnen film über den Boden der Pfanne machen, das Kasein (Milch protein) weniger wahrscheinlich zu kleben und bond so leicht mit den Boden der Pfanne.

Dies macht es nicht narrensicher...wenn es kocht und kocht Sie zu lange, es kann immer noch kleben aber wenn Sie nur Verbrühungen die Milch wird minimieren Sie die Menge an protein in der Lage zu stick in die Pfanne. Solange Ihr nur die bringen es bis zu einem köcheln lassen, dann brauchen Sie nicht zu rühren, damit es während dieses Prozesses.

+216
Andrey Gagarin 18.09.2017, 15:34:32

Dies ist ein follow-up zu meiner früheren Frage über die Verwendung von Mehl zu Brot anstatt Allzweck-Mehl in eine Bananen-Brot-Rezept. Der Konsens war, dass die Verwendung von Mehl zu Brot bringen würden, ein dichter, chewier Laib, das könnte unerwünscht sein (oder vielleicht auch wünschenswert, je nach Esser " - Einstellungen).

Unter den Mehlen, die ich zur hand haben, ist maida. Wie bereits erläutert, hier und hier, maida ist ein weiches Mehl mit rund 7,5% gluten, ähnlich dem, was verkauft wird als cake Mehl in den USA. Mein Verständnis vom Kochen für Ingenieure verlinkten Artikel aus der letzten Frage ist, dass mit solchen low-gluten Mehl für dieses Rezept nicht gut wäre:

Mehl Kuchen ist hergestellt aus WEICHWEIZEN und ist in gluten niedrig Inhalt (8-10%). Dieses Mehl dient zur Herstellung von delikaten Kuchen. Backwaren mit Mehl Kuchen hat eine Tendenz zu bröckeln, weil der niedrige glutengehalt.

Dies ist die entgegengesetzte Gefahr der Verwendung von Brot Mehl in das Rezept: statt zu dicht und zäh, durch die Verwendung von maida ich besteht das Risiko, dass das Brot zu krümelig.

Kann ich split den Unterschied? Seit maida ist rund 7,5% gluten und Brot Mehl ich benutze (King Arthur) etwa 12,5% gluten, wenn ich 50-50 maida und Mehl zu Brot, ich würde eine mit Mehl (7.5 + 12.5) / 2 = 10% gluten. Das ist innerhalb der Reichweite des AP-Mehl, das könnte von 9% auf 12% nach, dass Kochen für Ingenieure-Artikel.

Es scheint mir, ich könnte einfach kombinieren maida und die Brot-und Mehl zu gleichen teilen und es verwenden, nicht nur in dieser Bananen-Brot-Rezept, aber in jedem Rezept, die fordert, für AP-Mehl. Ist dieses Verständnis für sound? Oder gibt es Risiken, ich bin nicht zu sehen in diesem Ansatz? Gibt es bestimmte Eigenschaften, die andere als die gluten - /protein-Inhalt von maida, Brot, Mehl, und AP Mehl dazu führen würde, dass die Rezepte schlecht ausgehen?

+174
Tom Ciesielka 07.10.2019, 11:34:34

Wenn die kartoffelstücke Kochen, befreien Sie von Feuchtigkeit. Wenn Sie verklumpt zusammen in einer Pfanne erhitzen, die Feuchtigkeit wird zu Dampf und erreichen Sie vollständige Kochen, bevor die Stücke werden trocken genug, bis Braun und knackig. Das Ergebnis ist zerbröckelnden Stücken, vor allem mit der stärkehaltigen Sorte Sie haben. Allerdings, wenn Sie einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt vor dem braten, dann die Kartoffel-Stücke werden in der Lage sein, zu Braun und machen die schöne Kruste, die Sie wollen, und wie dies geschieht, das die Teile "kleben" mit Ihren Nachbarn, wie man in einem hash brown.

Wie andere erwähnt, die Lösung ist die pre-Kochen Sie Ihre Stücke in einer Weise, die Feuchtigkeit zu entkommen. Dies kann durch parboiling oder in der Mikrowelle, aber das wichtigste ist die Kühlung und Ruhephase danach.

+159
Md Sorab 13.11.2017, 10:49:38

Ich kaufte Ingwer im Supermarkt Letzte Woche und hielt es, ungeschält, in den Kühlschrank stellen. Heute habe ich in Scheiben geschnitten es öffnen und es ist ein ring, der eine bläulich Farbe, statt der gelben, die ich erwarte. Den Ingwer riecht immer noch wie ich es erwarten würde (ich habe nicht versucht, Kosten).

Dies wäre sicher für die Verwendung (ich war Planung, über die Umsetzung von einigen in Salat-dressing), oder sollte ich werfen Sie es?

+125
Nikolay Genov 29.05.2019, 23:38:10

Warum sind nicht gefroren, Tomaten verfügbar, wie z.B. gefrorene broccoli, Erbsen, Pfirsiche oder Erdbeeren? Warum sind Tomaten nur in Dosen oder frisch?

Beispiel: http://www.peapod.com/search_results.jhtml?searchText=frozen+Tomaten

+57
Tyrell Gardner 02.08.2014, 12:11:08

Wenn man ein ei aus der Schale, nach einem Tag das ei in den Behälter sieht schrecklich. Eier sind reletively Billig. Entweder ich ändere meine Frühstück-Menü von sunny side up zum Rührei oder Omelett. Oder ich schmeiß es einfach.

+54
Scubed 26.02.2011, 07:32:16

Nicht sicher über Holodet. Aber eine gute Quelle für die Herstellung von Gelatine aus Fleisch die Knie Knochen mit all den Knorpel in es. Ich benutze es, um Fuß-Gelee (aka gala, galarita, ptcha). Dies ist nicht das gleiche wie Knochen mit Knochenmark. AFAIK Knochenmark ist nicht eine große Quelle von Knorpel. Sie haben, köcheln lassen Sie, bei schwacher Hitze für eine lange Zeit, um den Knorpel zu lösen. Versuchen Sie nicht, eine rollende Kochen, es wird nicht funktionieren.

+39
Dima7372 24.07.2019, 13:31:17

Welche Lebensmittel sind Reich an umami ("savoriness") und wie kann ich Kochen, um zu maximieren die umami-Geschmack?

+32
Deliutza Valentinutza 07.02.2014, 20:06:39

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