Wie erhöhen Sie Ihre Teig in der kalten jahreszeit?

Es ist winter hier unten in Australien, und ich finde es schwer zu finden einen warmen Platz, um zu erhöhen meine Brot-Teig. Was ich bisher getan haben, platzieren Sie den Teig in den Backofen (nicht eingeschaltet) mit einem Topf mit heißem Wasser, und ersetzen Sie es einmal oder zweimal. Der Ofen wird eine warme und Feuchte Umgebung für die Hefe zu tun seine Magie.

Welche anderen alternativen spots sind dort zu heben, den Teig in den kalten Jahreszeiten?

+436
Dear Amy 20.04.2015, 15:29:50
20 Antworten

Der Sinn dieses Tags ist sehr vage, und es wird wahrscheinlich nicht helfen, Ihre Frage schnell beantwortet. Kennzeichnen Sie bitte mit der spezifischen Technik statt, wie [das Backen], [braten], [dämpfen].

+931
Nettie Baker 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin damit einverstanden, dass, im Allgemeinen, andere Kürbisse können als Ersatz für Kürbis. Ich habe versucht, einige unterschiedlichen Arten von Kürbisse, aber offensichtlich gibt es viele mehr, die ich noch nicht versucht.

Es gibt definitiv Unterschiede im Geschmack - diese verändert sich natürlich ein Gericht, aber nicht ruinieren.

Die größten Unterschiede, die ich in Wasser Inhalt und textur.

Beim braten squash die Garzeit möglicherweise angepasst werden müssen, um zu erhalten ein Produkt mit den gewünschten Konsistenz. Mit Torte als Beispiel - ich musste passen, in meiner Küche zu vermeiden, eine laufende Kuchen-Füllung. Offensichtlich in manchen Rezepten, wie Suppe, ist das nicht so wichtig sein.

Einige squash, wie spaghetti, haben fadenartige Texturen, das wäre merkwürdig, wo glatte Kürbis zu erwarten ist.

+911
Sanya Mayorov 04.11.2019, 09:19:07

Machte ich eine "Creme" Suppe mit tofu, Vegetarische Brühe, (pre-packaged) mit gebratenen Zwiebeln und etwas weißem Balsamico-Essig. Es war ziemlich gut, aber hatte eine Bitterkeit am hinteren Gaumen. Was kann ich tun um das abzustellen?

+797
Nathan Loyer 12.05.2019, 11:12:40

Ich war dieses Rezept: Weisskohl Borschtsch, das war aus dem alten Lincoln Del, eines meiner Mutter Lieblings-Orte. Ich versehentlich verdoppelt den Zucker, indem Sie 1/2 Tasse statt einer 1/4 Tasse. Angesichts der 2/3 Tasse ketchup, das war Heinz, die Suppe stellte sich heraus, Weg, Weg, viel zu süß.

Gibt es irgendeine Weise, die ich nicht retten kann diese?

+748
mahmoud66 20.12.2010, 00:47:44

Ihre Brotmaschine Rezept könnte von einem regelmäßigen Brot-Rezept.

Beim Backen habe ich in der Regel meine Ofen Vorheizen auf 250 ° C mit einer tiefen Pfanne auf die untere schiene mit ein paar Tassen Wasser. Dies ist wichtig, halten den Teig feucht, aber geben eine gute Kruste. Wenn es darum geht, Zeit zu Backen, ich pop-mu loaf and drop die temp auf 200. Ich in der Regel aufhören, wenn ich erreichen, eine goldene Farbe. Aber Sie können gehen Sie dunkler, wenn Sie wollen.

+729
Gil Adirim 15.06.2014, 00:14:11

Ich bin im Backen eine 16-ei-Auflauf, die verwendet werden, für das Frühstück burritos und so möchte ich die ei-Mischung gekocht werden gleichmäßig durch. Sobald die Frühstücks-burritos sind gemacht, ich werde frieren Sie alle. Was ist der beste Weg, um zu Kochen das ei-Auflauf gleichmäßig?

  • über dem Herd eine große Pfanne? großer wok auf Gasherd?
  • Backen mit einer Auflaufform oder Metall-Pfanne in den Ofen? mit Deckel oder ohne Deckel? welche Temperatur Zeit (d.h. hot-350+ F und kürzere Zeit oder Kühler 250-300 F und mehr) und wie lange?
  • (haben Sie vielleicht einen anderen Weg, der nicht Ofen+Pfanne noch Backen.)

Ich wählte zu gehen mit dem Backen, weil ich denke, daß solch eine große Menge von Eiern ist zu schwierig[1], um zu Kochen über einen Herd in einer Pfanne/wok.


[1] Ich sage schwierig, weil, wenn ich Kochen 10-11 ei-Mischung in einem Ofen mit 10-Zoll-Pfanne das Kochen benötigt rühren kräftig die gesamte ei-Mischung über den gesamten Kochprozess und die gesamte Zeit ist so etwas wie 5-10 Minuten plus oder minus (ich habe nicht gemessen, wie lange schaue ich nur die ei-Konsistenz). So, nachdem auf halbem Weg durch finishing rühren Sie müde und manchmal bekommen Sie Teile, die noch härter, wenn Sie Locker in Ihr rühren. Und so kann ich mir nicht vorstellen, das gleiche tun mit 16 Eiern ich glaube nicht, ich würde die Ausdauer haben, zu Kochen, rühren, dass lange, und ich wäre besorgt über die Sicherheit der Lebensmittel alles Kochen durch.

+607
Curtis Walton 02.12.2011, 04:48:35

Ich hatte noch nie davon gehört, ESL bis zu deiner Frage, also musste ich schauen, dass bis. Ein lokales Unternehmen hat eine Menge Arbeit, die Entwicklung von UHT-Milch; ich erinnere mich an Proben, wenn Sie waren zu Beginn der Produktion, und Sie versuchten herauszufinden, Aromen, Zusatzstoffe, die Maske würde den Geschmack ändern, von der UHT-Verarbeitung. Seitdem ist eine Menge von Firmen angenommen haben, die Verarbeitung Methoden für andere Produkte, oder nur nahm der Verpackung. So, bevor ich auf irgendeine random-box-verpackt zu werden Produkt Regal stabil sind, würde ich prüfen in wie es produziert wurde.

Richtige UHT-Milch gar nicht schlecht gehen, bis Sie geöffnet wird. Es ist steril und in einer ziemlich stabilen Verpackung. Einmal geöffnet, die Bakterien wieder in den Behälter, und die Milch wird schlecht gehen als normal. Wenn die lokalen Unternehmen begann die Produktion von UHT-Milch, Sie setzen waren 2 Jahre-code-Daten auf Pakete, und das war nur der längste Termin der Regierung erlauben würde; ich hatte schon Boxen, 3-4 Jahre alt, die waren in Ordnung.

+594
Dreammer2014 30.04.2018, 16:27:05

Es klingt wie Sie sind nur ein Maisbrot (eher ein sodabread mit Maismehl in es), der hat einige "lustige" Dinge Hinzugefügt, um es. Wenn das der Fall ist, zu finden, was Maisbrot Rezept ist auf der Seite der selbst steigenden Maismehl-Mehl-container und fügen cheddar, jalapeno und Schalotten.

Da wir nicht wissen, die Proportionen, bilden die Mischung, die wir haben, zu erraten. Dieses Rezept schlägt vor, dass ein traditionelles Maisbrot ist etwa 1:1:1 Verhältnis (1c Maismehl, 1 C Mehl, 1 TL Backpulver). Ich nehme an diese sind die Proportionen der Mischung.

Ich würde 2 Tassen (und ein Esslöffel) von selbst steigenden Maismehl-Mischung, dann fügen Sie 2 Tassen Mehl und 1 El Backpulver: in der Summe machen würden, 1 Tasse Maismehl, 3 Tassen Mehl und 2 Esslöffel Sauerteig Maismehl. Der rest kann ermittelt werden, von dort aus.

Dann nie kaufen, self-rising wieder nichts! Es ist viel einfacher und vielseitiger zu nur Lager Natron und Backpulver als Speisekammer essentials.

+568
Bryan Hearn 15.02.2017, 15:07:29

Ich in der Regel legen Sie einen gehäuften El der kefir-Körner in Vollmilch. Ob ich starte aus dem Raum temp oder kalte Milch, die ich am Ende mit körnigen bits nach Kultivierung der kefir.

Wie, um eine glatte kefir?

Ps: Ich kann immer blitz der kefir zu machen es glatt und lege es in den Kühlschrank zu Verdicken es ein bisschen), aber ich habe versucht, kefir, der ist dick und Cremig, ohne Getreide, ein paar mal vor... gibt es etwas falsch, wie ich das meine?

Dank

Zusätzliche Informationen : Ich habe gerade angefangen, kefir nach ein paar Wochen wieder Dies ist ein problem der form Tag 1 für mich Milch: Australian voll Fette Kuh ' s Milch "Ringelblume Frisch" Temp : ich habe noch nicht überprüft, aber ich Lebe in Singapur so Recht warm. Ich lasse die Milch über Nacht in der Küche (8-9Uhr bis morgen 9 Uhr) Es ist in der Regel keine Trennung von whey / Quark beim verlassen über Nacht.

Link zu der Milch Beschreibung

+529
Sadi 04.02.2019, 14:41:28

So ein reacipe für mochi-Kugeln, sagt die shiratamako Mischung in der Mikrowelle für 1 minute, aber ich don ' T haben eine Mikrowelle, ich habe einen toaster. Also im Grunde ; 1 minute Mikrowelle=__minute(s) im toaster. Danke.

+472
Norah K 04.02.2018, 07:00:55

Seltsam, ich mag NUR wieder erwärmt Kaffee. Je älter desto besser. Meine ideale cup ist ein bis drei Tage alten, Dunkin Donuts, schwarzen Kaffee, erwärmt in einem Topf auf dem Herd oder der Mikrowelle. Lecker nussig, ohne dass er sonderbare Bitterkeit in den frischen Kaffee. Dann füge ich Milch oder Creme.--Ich weiß, ich bin allein auf dieser.

+447
jagoo jasus 18.05.2017, 06:04:33

Wenn ich gemacht habe, Sauerteig, ich hatte schon immer eine sehr aktive starter. Um es aktiv zu verwerfen, die Hälfte der starter, und dann verdoppeln Sie es mit gleichen Mengen Wasser und Mehl.

Zum Beispiel: Wenn Sie 2 Tassen starter, dump aus 1 Tasse, und fügen .5 Tasse Wasser und .5 Tasse Mehl.

Füttern Sie zweimal täglich. Wenn Sie sehen kräftige Gärung zwischen den Fütterungen, ist es bereit zu verwenden. Man kann sagen, es ist Gärung sowie durch die übertragung in eine neue jar-Datei (mason Gläser gut funktionieren) und zu sehen, wenn der Pegel steigt und sinkt erheblich zwischen den Fütterungen.

+419
Essie Cunningham 16.04.2013, 09:00:05

Ich habe mit Maismehl als Ersatz der Eier in Pfannkuchen, mit gemischten Ergebnissen, aber seine einige option zu untersuchen.

+416
Kaukas Batas 08.07.2015, 23:18:06

Um zu vermeiden,schlechter Geruch nach dem Auftauen, ich benutze Essig. Reinigen Kühlschrank innen mit Lappen benetzt mit Essig.

+343
RMicklos 16.08.2013, 03:09:21

Es ist ein Ding namens eine morter & pedistal. Stellen Sie sicher, es hat groves in es für das Schleifen. Harter Stein ist der beste. Onix oder Marmor.

+334
user2705620 15.06.2015, 05:26:58

Wie lange wird es spaghetti mit sauce mit gewürfelte Tomaten zuletzt in den Kühlschrank, wenn Sie in einem verschlossenen Behälter?

+236
AGEMA 07.08.2010, 17:36:52

Sieht aus wie eine kleine Aubergine (Aubergine für Sie Briten), vielleicht noch nicht reif. (Kredit Huangism, wer sagte also erst mal in einen Kommentar.) Botanisch ist es eine Frucht (und ein Nachtschatten!!); kulinarisch ein Gemüse.

Beachten Sie, dass die Blätter der Auberginen variiert erheblich. Hier ist eine Seite (mit einem Foto zeigen die beiden Blätter und eine 'Frucht'), wo die Blätter sind IMHO ziemlich ähnlich zu denen der Fragesteller die Foto: http://www.learn2grow.com/plants/solanum-melongena-listada-de-gandia-images-large-20148/

IMHO wunderbar in Caponata; hier ist ein Rezept zum ausprobieren: http://theitaliandishblog.com/imported-20090913150324/2012/9/11/sicilian-caponata.html

Genießen

+170
Nicholas Phan Yik Ming 06.02.2011, 10:10:54

Können Sie? Ja. Aber Sie müssen offset-eine Flüssigkeit (Wasser?) und Milchpulver. Sie müssen rückwärts arbeiten, so etwas wie dieses: http://www.hillbillyhousewife.com/reconstituting.htm entfernen X Milchpulver-und Y-Wasser zu verwenden Z-Milch.

Sagen Ihrem Rezept genannt, für 1 Tasse Wasser und 1 1/2 Esslöffel Milchpulver. Da würde man normalerweise 1 1/2 Esslöffel Pulver mit 1/4 Tasse Wasser 1/4 Tasse Milch (das hängt von der Marke von Pulver, aber das ist eine gute Regel), nach hinten arbeiten Sie entfernen würde, 1/4 Tasse Wasser, und ersetzen Sie ihn mit Vollmilch, und fügen Sie 3/4 Tasse Wasser.

+115
terazoid 05.11.2018, 04:17:05

Ich benutzte dieses Rezept zu machen chocolate chip cookies. Ich habe es viele Male und es ist in der Regel ein hit! Dieses mal entschied ich mich für brown butter statt Raumtemperatur. Der Teig stellte sich heraus, sehr trockene, bis zu dem Punkt, wo ich hatte, um Eiweiß und quetschen Sie den Teig in Kugeln, um sogar eine cookie-Form.

Ich gekühlt cookies in den Gefrierschrank für etwa 2 Stunden vor dem Backen. Wie Sie waren, das Backen, die cookies würde nicht verbreiten. Ich hatte zu Backen Sie Sie für mindestens 15 Minuten, viel länger als normal. Das Endprodukt schmeckte gut, aber Sie waren immer noch trocken.

Wo habe ich bloß falsch gemacht?! Irgendwelche Tipps zu ersetzen braune butter in Schokolade-chip-cookie-Rezepte? enter image description here

+53
Chase Peltz 27.03.2015, 17:08:17

Dies ist Alton Brown's Rezept für selbstgemachte beef jerky, darunter ein Weg, um Unordnung selbst ein Entwässerungsmittel. Legen Sie das Fleisch zwischen AC-Filter und bungee Sie ein box-fan zu Blasen Luft durch Sie für 8-12 Stunden.

+42
user600808 19.06.2012, 22:48:51

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